磨刀石厂家如何正确的使用磨刀石

把用钝的菜刀， 先放在盐水中泡20分钟， 然后再磨， 边磨边浇盐水. 这样既容易磨， 磨得锋利， 又可延长菜刀的使用寿命。厨房里的玻璃制品（特别是灯泡）， 常常被油烟熏黑， 不易洗净. 可用抹布蘸些温热的醋擦拭，或者在要擦的玻璃制品上先涂一层石灰水， 干后用布擦净. 要注意， 灯泡应取下来擦，擦好要干透后再使用。

先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°~5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线。

再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°~8°角（外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线。